令和4年度全国肉用牛枝肉共励会(和牛牝牛の部)で中川晶成さん(中川畜産)が最優秀賞を受賞
[2022年11月13日]
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令和4年10月25日から4日間にわたり東京都中央卸売市場食肉市場で、令和4年度全国肉用牛枝肉共励会が開催されました。
本共励会は、年に一度全国から乳用去勢牛、交雑去勢牛、和牛約500頭が出品される国内最大級の枝肉共励会です。
本共励会に本市の中川晶成さん(中川畜産)が出品された近江牛が、和牛牝牛の部で最優秀賞を受賞しました。
出品者 :中川 晶成(中川畜産)
所在地 :野口町
出荷団体 :近江肉牛協会
出品牛名号:もとふく
出品牛血統:花清光-利優福-安福(岐阜)
この枝肉は格付がA5でロース芯の面積が63平方センチメートル、バラの厚み8.6センチメートル、皮下脂肪の厚さ1.3センチメートル、BMS NO. 12で、全体に肉付き均称が素晴らしく、脂質においても「キメ」、「締まり」がよく、光沢に優れ、肉質においてはきめ細かく仕上がり、和牛牝牛として評価の高い、購買者にとっても喜ばしい枝肉でした。