東近江市近江匠人 認証物産と事業者　株式会社あいとうふるさと工房（ファームキッチン野菜花）

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株式会社あいとうふるさと工房　ファームキッチン野菜花

肥沃な土地に恵まれた農村地域である愛東の地で、愛東地域で採れる農産物を愛東地域の人が調理し、愛東地域で提供することにこだわった株式会社あいとうふるさと工房ファームキッチン野菜花です。

• 認証物産：野菜花ランチ、菜ばカリー、のなかピクルス
• 代表者：野村　正次
• 所在地：東近江市小倉町1975－3
• 連絡先：0120-99-4456

• 株式会社あいとうふるさと工房　ファームキッチン野菜花（外部リンク）

近江匠人 認証物産

認証物産　野菜花ランチ

毎月月替わりで食べられ、地域の野菜だけを使い、彩り豊かで肉を一切使ってないにも関わらず、満足できる一品です。

認証物産　菜ばカリー

愛のまちエコ倶楽部の作っている物産「菜ばかり」を使用し、小麦アレルギーの人も安心して食べられるよう、愛東産の玄米でとろみをつけたカレールーです。

認証物産　のなかピクルス

愛東産の季節の野菜を使って作られており、四季を感じられる物産です。

事業者の思い

愛東地域は、肥沃な土地に恵まれた農村地域であるにも関わらず、その農産物は域外に流出しています。また一方で、核家族化と並行して冠婚葬祭のハレの日に出される伝統料理や郷土食が廃れている現状があります。愛東産の農産物を、愛東地域の人が調理し、愛東地域で提供することで、安心安全なものを提供でき、伝統を守りながら地域で経済を回すことができると考え7年前に創業しました。

弊社の従業員は、愛東地域で地域のお母さんが中心です。商売は初めてで、「こんなにも大変なのか」と感じることもたくさんありました。しかし、続けていく中でできた生産者とのつながりや、多くのお客様に支えられてここまで来ました。

今後は、地域の拠点として子育て世代を中心に新しいつながりを広げていきながら、今まで紡いできた理念を継承をしていきたいと考えています。